En Ténérife, il y a plusieurs terrains pour la viticulture. À Tacaronte-Acentejo et à Valle de la Orotava, on cultive beaucoup de raisins noirs qui sont de la meilleure qualité. Les espèces les plus connus sont La Isleta, La Palmera, Viña Norte, Eras de Marques et Gran Theyda. En Ténérife, on trouve également le raisin blanc, mais il a un goût spécifique qui ne va pas à tout le monde. C’était tout à fait différent il y a qulques siècles. Cueva del Rey est un vin blanc de Ténérife. Autour d’Icod de los Vinos, comme son nom peut suggérer, il existent plusieurs vignobles.
Les espèces des vignes le plus souvent cultivées en Ténérife sont Listan negro et Listan blanco. Il y a des terrains, p.ex. dans le massif d’Anaga Gebirge, où l’on cultive toujours Malvasia. Malheureusement les espèces douces ne sont plus cultivées comme c’était le cas autrefois, on cultive uniquement les variantes plus sèches.
Les vins de Ténérife sont avant tout frais et secs. Ce sont en particulier les vins de table délicieux qui ne peuvent pas être conservés trop longtemps. Toutefois cela n'arrive presque jamais parce que Ténérife arrive à peine à couvrir ses propre besoins.
Les prix des vins de Ténérife sont élevés ce qui résulte du rapport de l’offre à la demande et des frais de la production élevés. Les vignes sont souvent cultivées sur les terrsses artificielles qu’il est difficile d’entretenir. En outre, les surfaces de la viticulture sont très petites. Elles ne sont pas concurrentielles vis-à-vis la partie continentale d'Espagne. Si lors de votre séjour en Ténérife, vous êtes à Bodega et vous buvez à petits coups „Vino de la Casa“, n’oubliez pas de demaner si ce vin est d'origine de cette île. Il arrive souvent qu’au lieu de vrai vin de cette île, on vend du vin continental qui est beaucoup moins cher. Canarios est une nation très sincère et sur la demande, ils servent du vrai vin des Canaries. Les vins de Ténérife sont de plus en plus chers parce que ce sont les vins de qualité.
Ci-dessous, vous trouverez une sélection des vins qui ont obtenu un prix:
Humboldt, blanc, 1997, Tacaronte
Viña Norte, rouge, 2000, Tacaronte
La Isleta, muscat, 2001, Tacaronte
Cráter, blanc, 2001 Tacaronte
Humboldt, blanc, 2000, Tacaronte
Viña Norte, rouge, 2000, Tacaronte
Brumas de Ayosa, blanc, 2001, Güimar
Pico Cho Marcial, blanc, 2001 Güimar
