Lanzarote har ungefär 2000 hectar vinodlingar , näst största ytan efter Teneriffa. Det är svårt att förstå framförallt, när man ser hur de odlar vin. De individuella plantorna odlas i fördjupningar. Huvudorsaken är att marken täcktes av ett lager ”lapilli” lava och aska efter vulkanutbrotten mellan 1730 -1736. Vinplantorna planteras väldigt djupt så att rötterna kommer åt den näringrika jorden. De är dessutom bättre skyddade från vindarna från Sahara som ibland är torra och varma och som kan förstöra odlingarna.
Torrmarksodlingen kom så till på Lanzarote. Klippan ”lapilli” (gjord av lava) har samma syfte som den kända Seramis stenen. Vulkaniska stenar håller fukten, vilket på ett ställe som Lanzarote är otroligt viktigt, eftersom det nästan aldrig regnar.
Slutresultatet är ett otroligt gott vitt vin med fruktsmak och aningen starkt. Tänk på om ni köper vin, att det ska står att det är ” torrt” om det är det ni vill ha, eftersom det ändå inte är särskilt torrt.
Vinerna från ”La Geria” och Bodega ”El Grifo” är välkända och härstammar från 1775. Dessa viner kan man hitta i matvaruaffärer på öarna.
På Lanzarote odlar man idag även gamla varianter av ”Malvasia” men inte så söta som de på Medeltiden i Europa.
